Rood

Het prachtige heuvelachtige Valpolicella in de regio Veneto is gelegen tussen de historische stad Verona en het prachtige Gardameer. Het gebied omvat zo'n 240 km² en stond in de Romeinse tijd al bekend om zijn rijke en vruchtbare grond. Een ideale plek om wijn te verbouwen en te drinken!

Deze Valpolicella Classico van Vogadori is alles wat je van dit type wijn mag verwachten, soepel, fruitig en aangenaam zacht.

Karakter: zacht/soepel/fruitig

Corte Fornaledo is een klein familiebedrijf dat met ontzettend veel inzet, passie en hard werken prachtige wijnen voortbrengt. Net als de makers barst ook deze Valpolicella Classico van de passie. Heerlijk vol en fruitig van smaak. Perfect om lekker zo te drinken, maar ook erg goed bij antipasti of pasta.

Karakter: vol/zacht/fruitig

De gebroeders Vogadori hebben met deze Corvina Veronese een wijn gemaakt die iets meer pit heeft dan een gemiddelde Valpolicella Classico. Tegelijkertijd blijft ook deze fles heerlijk zacht en soepel. Een wijn die het erg goed doet bij wild of kruidige kazen.

Karakter: vol/rond/zacht

Over het algemeen staat de Valpolicella Ripasso bekend om zijn stevige en robuuste karakter. Wijnhuis Tezza heeft deze Ma Roat Ripasso juist een zeer toegankelijk en zacht karakter gegeven. Heerlijke vol, aangenaam zacht en soepel als een hoepel. Ideaal om te drinken bij kip, kalkoen of duif.

Karakter: vol/zacht/soepel

Wijnhuis Tezza wordt tegenwoordig geleid door 3 gedreven neven, Flavio, Vanio en Federico. Het bijzondere van dit wijnhuis is dat ze door de inzet van moderne technieken en technologie geen bestrijdingsmiddelen meer nodig hebben. In 2018 hebben ze dan ook hun biologische certificering gekregen!

Deze Ripasso is vol, stevig maar ook aangenaam zacht. Erg lekker bij gebraden, geroosterd of rood vlees. 

Karakter: vol/stevig

De aanduiding IGT staat voor Indicazione Geografica Tipica. Het garandeert dat de wijn uit een bepaald gebied afkomstig is, in dit geval de regio Veneto. Deze classificatie kent minder strikte regels dan de  DOC en dus kunnen wijnmakers hun creativiteit iets meer loslaten op dit type wijn. Deze Campo di Majoli is licht kruidig en daarnaast heerlijk zacht en soepel van smaak. De perfecte begeleider van wild of lam!

Karakter: vol/soepel

Corte Fornaledo maakt deel uit van de gemeente Marano, iets ten noorden van Purano. Het is in deze regio waar de broers Giacomo en Francesco in 2009 zijn begonnen met het maken van hun eigen wijn. In relatief korte tijd hebben deze broers ervoor gezorgd dat hun wijnbedrijf tot een van de beste in de regio behoort! Deze Valpolicella Ripasso Classico Superiore is alles wat je van een goede Ripasso mag verwachten, intens, vol en robuust van smaak. Perfect bij geroosterd of gebraden vlees, maar ook erg lekker bij oude kazen.

Karakter: vol/stevig

Voor de Amarone worden alleen de beste druiven van de wijngaard gebruikt. Na het plukken worden de druiven in kleine kratten gedaan en kunnen ze zo'n 4 maanden rusten. In deze periode verliezen ze bijna de helft van hun originele gewicht en blijft een zeer geconcentreerd deel van de druif over. Dit proces maakt de Amarone zo uniek en intens. De Amarone van Tezza heeft 36 maanden kunnen rijpen op barrique houten vaten en nog eens 6 maanden op fles. Het resultaat is een fantastisch mooie en intense wijn. Een fles wijn waar veel aandacht en tijd in heeft gezeten en dat proef je! 

Karakter: intens/vol/robuust

Vakmensen zijn schaars, maar Giacomo en zijn broer Francesco van Corte Fornaledo zijn het echte werk. Ze produceren op kleine schaal en staan garant voor kwaliteit van de bovenste plank! Een absoluut pareltje van een wijn deze Amarone. Intens krachtig en vol van smaak. De perfecte begeleider van gebraden, geroosterd of rood vlees, maar ook erg lekker bij oude kazen!

Karakter: intens/vol/robuust

Veel beter dan dit wordt het niet. De beste druiven uit de wijngaard worden met de hand geplukt. Daarna worden de druiven gedroogd in een ruimte waar het klimaat met de modernste technieken wordt beheerd. De druiven verliezen in 4 maanden tijd de helft van hun originele gewicht en alleen een zeer geconcentreerd en intens deel van de druif blijft over. Na de fermentatie heeft de wijn 48 maanden kunnen rijpen op barrique houten vaten en 12 maanden op fles. Bijna 6 jaar is de wijnboer bezig geweest met deze wijn en het is resultaat mag er zijn. Een ware maestro deze Amarone Riserva!

Karakter: intens/vol/robuust

De Amarone Forlago wordt alleen gemaakt in de beste wijnjaren van de beste druiven binnen de wijngaard. Een zeldzaam lekkere wijn die het verdient om bewaard te worden voor een wel heel speciaal moment........ 

Karakter: intens/vol/robuust

Sivipa verbouwt wijn sinds 1964 in het Portugese Palmela, iets ten noorden van Sétubal. Ze maken met name gebruik van inheemse druifsoorten, zoals Touriga Nacional en Castelão. De Terras do Sado is daarvan een mooi voorbeeld. Zacht en soepel van smaak, een perfect wijntje voor bij de borrel of een bbq!

Karakter: zacht/soepel

Een absolute aanrader deze Platónico. Mooi zacht en tegelijkertijd vol van smaak. Perfect te combineren met vleesgerechten of een lekker borrelplankje!

Karakter: vol/soepel

Manz staat bekend om zijn zeer gebalanceerde wijnen en dat is met deze Lisboa ook zeker het geval! Een slok van deze wijn smaakt licht kruidig en barst daarnaast van het fruit. Een toegankelijke en zachte wijn voor ieder moment!  Smaakt extra lekker in combinatie met een borrelplankje!

Karakter: zacht/soepel

Is deze heilige geest eenmaal uit de fles dan zullen elegant fruit en lichte kruiden je tegemoet komen. Daarna is het alleen nog maar genieten van de prachtige robijnrode kleur en volle smaak. Een wijn die het uitermate goed doet bij de borrel, maar ook fantastisch smaakt bij een pasta met tomatensaus! 

Karakter: vol/stevig

De druiven van deze fantastische wijn groeien op het schiereiland Setúbal ten zuiden van Lissabon, waar men volop geniet van de zon en een mediterraan klimaat. De wijn is een combinatie van Touriga Nacional, Syrah en Petit Verdot. Rijp zwart fruit, kruiden en leer zullen ontstijgen uit je glas. Een slok van deze wijn is vol en bevat aangename tannines, resulterend in een mooie lange afdronk. Deze wijn is lekker in combinatie met vleesgerechten of oude kazen. 

Karakter: vol/rond/stevig

De Douro (gouden rivier) is een rivier die stroomt in het noorden van Portugal. Aan de voet van de rivier verbouwen vele wijnboeren hun druiven vanwege de vruchtbare grond. De Douro regio staat bekend om z'n stevige rode wijn en port. Deze Manz Douro is zo'n krachtpatser. Mooi vol en stevig en boordevol rood fruit. Perfect te combineren met geroosterd vlees.

Karakter: vol/stevig

Een bijzondere gelegenheid vraagt om een bijzondere fles wijn. Deze reserva is zeer verfijnd, heeft veel smaakbeleving, kent de diepgang van een goed gesprek en heeft een fantastisch lange afdronk. Balans is het toverwoord van deze wijn en door de rijping van 12 maanden op Amerikaans eiken vaten bevat deze fles geweldige houttonen! De hele zomeravond nagenieten samen met de Pomar do Espirito Santo Reserva 2013.

Karakter: vol/rond/stevig

Dag in dag uit zet de familie Dockner zich in om de beste wijnen voort te brengen. Deze liefde en passie voor wijn proef je absoluut terug in deze heerlijke hout gelagerde zweigelt uit 2015. Een mooie volle stevige, doch soepele wijn die barst van het zwarte fruit en daarnaast licht kruidig is. Een absolute topper voor bij de barbecue! 

Karakter: vol/soepel

Op de Götweigerberg in de regio Kremstal groeit de zweigelt van deze heerlijke Oostenrijkse wijn. De koelte van de Donau en de Pannonische warme stroming uit het oosten zorgen ervoor dat in dit gebied een perfect wijnklimaat heerst. Deze absolute topwijn van wijnhuis Dockner is heerlijk vol en soepel van smaak. Zwarte bessen, rijpe pruimen, kruiden en specerijen, terugkerend bij iedere slok. Heerlijk bij gebraden of geroosterd vlees, fantastisch bij lamsrack!

Karakter: vol/stevig

Een ware krachtpatser deze Zweigelt Reserve uit 2015. Een heerlijk stevige wijn en door zijn rijping op eikenhout boordevol houttonen. In een slok proef je kersen, tabak en een vleugje mineraliteit. In de mooie droge afdronk een kleine hint naar pure chocolade. De perfecte wijn voor bij de wat zwaardere vleesgerechten, heerlijk bij een stukje biefstuk!

Karakter: vol/stevig